Olen hieman ärsyyntynyt siitä, että vietin niin monta vuotta ajatellen, että keto oli selvästi hyvä. Nyt kun meillä on paljon tietoa, käy ilmi, että ihmiset, jotka sanoivat, että "rasva – erityisesti tyydyttynyt rasva – tukkii valtimot", olivat täysin oikeassa. Minun ei olisi pitänyt uskoa vastakkaisia.