比爾·馬赫："在短短幾年內，共識發生了翻轉：肥胖現在被視為一種無法通過飲食/運動控制的疾病。" "50年前，人們抵制蛋糕。現在卻是‘無法掌控’。但食品公司卻在實驗室裡設計出極度上癮的產品——脂肪、糖、鹽，讓你無法只吃一口。"