Thịt bò thực ra có thể ăn sống, tôi thường ăn bò bít tết chín vừa (Medium Rare), nhớ khi tôi rời quê hương, quê tôi đang thịnh hành món "thịt bò sống trộn", thịt bò hoàn toàn sống, chỉ được ướp với đủ loại gia vị, thuộc loại chín 0.