Некоторые семьи передают рецепты. Эта семья передала 600-летнюю печь. Эта пекарня в Альтамуре, Пулия, работает с 1391 года и по-прежнему готовит Pane di Altamura так, как это делали средневековые семьи: пшеница дурум, медленное поднятие… Приятного аппетита