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一部の家族はレシピを伝えます。
この家族は600年前のオーブンを受け継いでいます。
プーリア州アルタムラのこのパン屋は1391年から焼き火を続けており、今でも中世の家族が作った通りのパネ・ディ・アルタムラを焼き続けています。デュラム小麦、ゆっくりと発酵...
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