Деякі сім'ї передають рецепти. Ця родина передала 600-річну духовку. Ця пекарня в Альтамурі, Апулія, працює з 1391 року і досі виходить Пане ді Альтамура такою, якою це робили середньовічні родини: тверда пшениця, повільний підйом... Смачного апетиту