بعض العائلات تنقل الوصفات. هذه العائلة ورثت فرنا عمره 600 عام. هذا المخبز في ألتامورا، بوليا يعمل منذ عام 1391 ولا يزال يتحول إلى باني دي ألتامورا كما كانت العائلات في العصور الوسطى: قمح دوروم، ارتفاع بطيء... بالهناء والشهية