Acest lucru este foarte îngrijorător. Fiind pus într-un vas cu apă, un șobolan perfect sănătos putea înota spre siguranță de fiecare dată. Al doilea șobolan, care a fost hrănit cu dieta medie americană — completă cu toate grăsimile și zaharurile pe care americanii le consumă regulat — nu știe încotro să meargă, prezentând simptome tipice unui om cu boala Alzheimer. "Creierul lui a fost afectat." "Acești șobolani erau complet normali și apoi s-au transformat în animale demente." "În acest laborator, se crede acum că Alzheimer este de fapt diabet cerebral, legat de nivelurile de insulină, care poate fi afectat de prea mult zahăr."