Це дуже тривожно. Після того, як його помістили у ванну з водою, абсолютно здоровий щур щоразу міг доплисти до безпеки. Другий щур, якого годували середньостатистичною американською дієтою — з усіма жирами та цукром, які американці регулярно споживають — не знає, куди йти, проявляючи симптоми, типові для людини з хворобою Альцгеймера. "Його мозок пошкоджений." "Ці щури були цілком нормальними, а потім перетворилися на божевільних тварин." «У цій лабораторії зараз вважають, що хвороба Альцгеймера — це насправді діабет мозку, пов'язаний із рівнем інсуліну, який може впливати через надмірну кількість цукру.»