To je velmi znepokojující. Když byla potkan umístěna do vany s vodou, dokázala zcela zdravá krysa pokaždé doplavat do bezpečí. Druhá krysa, která byla krmena průměrnou americkou stravou – včetně všech tuků a cukrů, které Američané běžně konzumují – neví, kam jít, a vykazuje příznaky typické pro člověka s Alzheimerovou chorobou. "Jeho mozek je poškozený." "Ti krysy byly úplně normální a pak se proměnily v šílená zvířata." "V této laboratoři se nyní věří, že Alzheimerova choroba je ve skutečnosti mozkový diabetes, spojený s hladinou inzulínu, kterou může ovlivnit příliš mnoho cukru."