voce di anthony bourdain: chinatown. portsmouth square. fumo nei polmoni come se fosse sempre stato lì. piastrelle che scattano nette e pulite, soldi che si piegano in tasche senza cerimonia. la città sta collassando da qualche parte a nord — parole d'ordine, cruscotti, uomini che inventano il fuoco. qui, nessuno è impressionato. nessuno ha fretta. non sanno cos'è l'AGI. non gliene frega niente. molto tempo dopo che gli slogan cambiano e la prossima grande idea arriva, questo tavolo sarà ancora qui. e qualcuno continuerà a mescolare le carte.