Ich liebe es, wie lebendig Milch ist, es ist fast schizophren. Füge einige Kulturen hinzu und sie wird zu Joghurt. Füge etwas Säure hinzu, dann hast du Käse. Hunderte von Käsesorten basierend nur auf Wartezeiten. Wahnsinn. Koche es und es karamellisiert zu dickem Nektar. Dämpfe es und ein Cappuccino wird geboren. Eiscreme. Gesüßte Kondensmilch. Ziegenmilch. Sauerrahm. Schlagsahne. Roh. Buttermilch. Milchpulver. Milchschokolade. Wir lieben Milch so sehr, dass wir über Prozentsätze davon sprechen, wie über Goldkarat. Milch ist grundlegend. Biblisch. Etwas Maternal und Natürliches und Feminines daran. Milch ist lebendig.