Rakastan sitä, miten maito on niin elävää, että se on melkein skitsofreenistä. Lisää viljelmiä ja se muuttuu jogurtiksi. Lisää vähän happoa, niin saat juustoa. Satoja erilaisia juustoja pelkästään odotusaikojen perusteella. Hullua. Kypsennä se ja se karamellisoituu paksuksi nektariksi. Höyrytä se ja cappuccino syntyy. Jäätelöä. Makeutettu, tiivistetty. Vuohenmaitoa. Hapankerma. Raskasta kermaa. Raaka. Piimää. Maitojauhetta. Maitosuklaa. Rakastamme maitoa niin paljon, että puhumme sen prosenttiosuudesta, kuin kultakaraatista. Maito on perusta. Raamatullinen. Siinä on jotain äidillistä, luonnollista ja feminiinistä. Maito on elossa