I de blå zonerna under 1900-talet tillbringade människor större delen av sina liv i relativt lågprotein- och låg tillväxtläge, främst på grund av brist och konstant fysiskt arbete. Detta var fattigare samhällen. När dessa samhällen blev rikare blev äldre skyddade från brist och åt mer protein i ålderdomen än i ungdomen. IGF-1 / mTOR-signalering höll sig låg i årtionden, men steg senare i livet, när de dominerande riskerna skiftade från cancer till skörhet och fall. Detta var ett smalt och ovanligt historiskt fönster, som främst påverkade personer födda omkring 1880–1920 i specifika regioner, lång exponering för brist, följt av stabilitet i senlivet, utan årtionden av modern västerländsk kost. Detta har aldrig hänt tidigare i historien Den fasförskjutningen saknas till stor del idag. Folk äter som västerlänningar tidigt i livet och ändrar inte strategi med åldern, vilket hjälper till att förklara varför moderna Blå Zoner ger färre extrema livslängdsundantag.