W ciągu zaledwie 1 godziny po wypiciu jednej filiżanki (200 mL) zielonej herbaty możemy znacznie zmniejszyć tempo uszkodzeń DNA w naszych komórkach. Dzieje się tak, ponieważ zielona herbata znacznie zwiększa aktywność enzymu naprawczego DNA w naszym ciele, który może naprawić uszkodzenia DNA.