Der Momofuku-Gründer @davidchang sagt, dass der schlimmste Trend in der Gastronomie darin besteht, dass alles 'das Beste' ist. 'Der beste' Burrito in LA, 'der beste' Smash Burger in Austin usw. "Wir brauchen mehr Menschen, die 'einfach gut' oder sogar 'langweilig gut' zu schätzen wissen, anstatt 'das beste der Welt.'" Aus seinem Auftritt in der Show im November.