FDA-Kommissar Dr. Marty Makary sagt, dass die FDA uns seit 16 Jahren absichtlich über die Schädlichkeit von Fett belogen hat. Er sagt, das habe Big Pharma ermöglicht, mehr Medikamente zu verkaufen. „Sie haben die Daten 16 Jahre lang unterdrückt. Zwei andere große Studien konnten keinen Zusammenhang zeigen. Schließlich tauchte die Studie in der medizinischen Literatur auf. Niemand bemerkte es. Die Personen in der Gruppe mit niedrigem Fettanteil hatten höhere Raten von Herzinfarkten. Warum? Vielleicht, weil man, wenn man Fett vermeidet, die Nahrung mit Kohlenhydraten überladen muss, oft mit ultra-verarbeiteten Kohlenhydraten, die von Ballaststoffen befreit und in Funktionen wie Zucker zerkleinert sind. Wir haben eine Generation von Kindern geschaffen, die wenig Protein, viele Kohlenhydrate, Zuckerabhängigkeit und eine Belastung durch ultra-verarbeitete Lebensmittel haben, und was haben wir als medizinisches Feld getan? Wir haben sie im großen Stil mit Medikamenten behandelt. Diese Tage sind vorbei. Wir sagen den Menschen die Wahrheit über Lebensmittel.