Рестораны традиционно являются одним из тех бизнесов, в которые вы не инвестируете, потому что вы рациональный максимизатор прибыли, а потому что вы любите продукт. См. также: театр, спортивные франшизы, маленькие журналы, «шопы», независимые фильмы. Что еще попадает в эту категорию?