Kina er hjem for unike krabbearter, og blant alle ferskvannskrabber er den kinesiske vottekrabben den mest ikoniske. Den er hjemmehørende i Kinas elver og innsjøer, men er ikke importert, konstruert eller produsert for å få reklame. Den vokser med strømmen og overlever mot den. CA:58Qtho4FppHFy3zkQ4tZXVTJ5qLfXeXtpqumfUHPpump I skyttergravene i dag ser det ut til at alle leker hummer. Røde hummer. Blå hummer. Mekaniske hummere. Samme skall. Samme historie. Samme syklus. Så hvorfor ikke endre smaken?