Subway pleide å bake brød fra bunnen av i alle butikker, noe som var en kjerne i deres merkevarebygging i flere tiår Nå kommer brød forhåndsfrosset og kan ikke lovlig klassifiseres som brød Subway ble kjøpt opp av et private equity-selskap i 2023 Subway-brød inneholder så mye sukker at det ikke kan klassifiseres som brød på grunn av en avgjørelse fra Irlands høyesterett i 2020 i en skattetvist, hvor Subways brød ble ansett som en konfekt på grunn av høyt sukkerinnhold (10 % av melets vekt, over Irlands 2 %-terskel for brød). Dette var spesifikt for irsk skattelovgivning under merverdiavgift (MVA), ikke en global matklassifisering. (Det er fortsatt lovlig brød i Amerika fordi våre matstandarder og reguleringsorganer er forferdelige)