地铁曾在每家店里从零开始烘焙面包，这在他们的品牌中是核心部分，持续了几十年 现在的面包是预先冷冻的，无法合法地被归类为面包 地铁在2023年被一家私募股权公司收购 由于2020年爱尔兰最高法院在一项税务争议中的裁决，地铁的面包含有过多糖分，无法被归类为面包，该裁决认为地铁的面包因糖分含量高（面粉重量的10%，超过爱尔兰面包的2%阈值）而被视为糖果。这是针对爱尔兰增值税（VAT）法规的特定税法，而不是全球食品分类。（在美国，它仍然合法地被视为面包，因为我们的食品标准和监管机构非常糟糕）