من المثير للاهتمام كيف أصبح 'تشيزكيك الباسكي' هذا الشيء في المطاعم الأمريكية الفاخرة. لا يوجد باسك ولا شيء آخر هو الولايات المتحدة، ومعظم الأمريكيين لا يستطيعون حتى أن يبدأوا في العثور على منطقة باكي على الخريطة، لكنها هنا موجودة في القائمة: تشيز كيك باسكي. هل تفجر المباني الحكومية؟ قضاة اختطاف؟ هل يستولي على المدينة القديمة في عصابة تتطلب من الحرس المدني الدخول وطردهم؟ تشكيل منطقة انفصال عن بقية الطاولة؟ ما هو الباسك بالضبط؟ (عذرا، عشت في منطقة الباسك الانتقالية عندما كانت ETA لا تزال نشطة.) معظم الإسبان لن يتعرفوا عليه، ربما لأنه مجرد 'تورتا دي كيسو'. غريب كيف تهرب الأشياء من بلد وتفترض حياة خارجها.