Körfez Bölgesi'nde maliyetler o kadar yüksek ki, tüm Japon restoranları erişte evlerine, malatang dükkanlarına ve boba mekanlarına dönüşüyor. Kasabamda 3 blok yarıçapında 10 boba dükkanı, 5 erişte evi, 3 malatang dükkanı var. Japon restoranları, omakase için yüksek fiyatlar talep etmedikçe hayatta kalamayacakları gibi geliyor ki bu utanç verici.