I costi sono così alti nella Bay Area che tutti i ristoranti giapponesi si stanno trasformando in case di noodle, negozi di malatang e posti di boba. La mia città ha 10 negozi di boba, 5 case di noodle, 3 negozi di malatang in un raggio di circa 3 isolati. Sembra che i ristoranti giapponesi non possano sopravvivere a meno che non addebitino prezzi elevati per l'omakase, il che è un peccato.