Lorsque les gens pourront enfin voyager librement en Iran, ils vivront ce qu'Anthony Bourdain a vu à Téhéran : Une culture riche, une hospitalité inégalée et des repas faits maison partagés par certaines des personnes les plus gracieuses, élégantes et gentilles de la terre. C'est ce qui est effacé lorsque les gens réduisent l'Iran à son gouvernement. Une civilisation. Une culture. Un peuple qui mérite la liberté, pas l'isolement. Quiconque a déjà été invité dans une maison persane le sait.

Rencontrer des personnes qui n'ont jamais essayé le tahdig ou le Ghormeh sabzi m'inquiète.

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