Další zvláštní nepříjemnost je, když jste v restauraci s degustačním menu a už při prvních chodech si uvědomíte, že lidé, se kterými jídáte, o jídle, víně a umění v něm nic nevědí, a jsou jen NPC přitahovaní cenou.

Jednou z největších radostí mého života je večeře s mou nejlepší kamarádkou, se kterou jsem 28 let, která je bývalou cukrářkou a someliérkou v Michelin. Mohl bych ji poslouchat hodiny, jak mluví o jídle, víně, jak se to dělá, proč věci fungují nebo ne. Naprosto fascinující.