Ein weiterer besonderer Schmerz ist, wenn man in einem feinen Restaurant mit Degustationsmenü ist und man aus den ersten paar Gängen die schmerzhafte Erkenntnis gewinnt, dass die Leute, mit denen man speist, nichts über Essen, Wein und die Kunst darin wissen und einfach NPCs sind, die vom Preisschild angezogen werden.

Eine der großen Freuden meines Lebens ist das Essen mit meiner besten Freundin seit 28 Jahren, die ehemalige Pâtissière und Sommelier in einem Michelin-Restaurant ist. Ich könnte ihr stundenlang zuhören, wenn sie über Essen, Wein, wie es gemacht wird, und warum Dinge funktionieren oder nicht sprechen. Absolut faszinierend.