دفعت 18.44 دولار مقابل ماتشا هذا الصباح ظهرت شاشة الطرف أنا سعيد بدفع مقابل خدمة ممتازة لكنني تساءلت: كم من هذه النصيحة تصل فعلا إلى الأيدي الصحيحة؟ سألت الباريستا "أوه، كل العمال في الوردية يحصلون على نصيبهم من البقشيش عند تسجيل خروجهم!" شعرت بالرعب. 100٪ من العائدات تعود للعمال. لا خصم ضريبي. لا مدفوعات ضريبة القيمة المضافة. ولا دفع ضريبة مبيعات محلية للحكومة. كيف من المفترض أن يستمر أهم صاحب مصلحة، وهو الحكومة، في إضافة قيمة لحياتنا بينما لا يتقاضون حتى أجرا مقابل ذلك؟ أعطيت بقشيشا بصفر دولار وأبلغت مكتب الضرائب المحلي فورا عن الورشة.