İnsanlar sürekli soruyor ki neden Avrupalılar Amerikalılardan daha zayıf? Belki de yemek. Avrupa önlem ilkesini kullanıyor: Bir malzeme size zarar verebilirse, onu yasaklar. Şirketler önce güvenliği kanıtlamalıdır. ABD tam tersini yapıyor: içeriklere zarar inkar edilemez olana kadar — çoğu zaman onlarca yıl sonra — izin veriliyor. Bu yüzden Avrupa GDO'lu ürünleri, ekmekteki potasyum bromatı ve klorla yıkanmış tavuk gibi ürünleri kaldırdı. Farklı gıda felsefeleri = farklı yiyecekler.