Lidé se pořád ptají, proč jsou Evropané hubenější než Američané? Možná je to jídlo. Evropa používá princip preventivní opatrnosti: pokud by vám nějaká složka mohla ublížit, zakáže ji. Firmy musí nejprve prokázat bezpečnost. USA dělají pravý opak: ingredience jsou povoleny, dokud není škoda nepopiratelná — často i po desetiletích. Proto Evropa odstranila plodiny bohaté na GMO, bromštan draselný v chlebu a kuře umyté chlorem. Různé potravinové filozofie = různé potraviny.