Kışın bir şeyler kaynatmak istersin. Haşlanmış yün ve haşlanmış deri giyersin, haşlanmış et yiyorsun, haşlanmış çorba, haşlanmış sebzeler, haşlanmış kemikler içersin, buharlı ve kaynamış havayla dolu odaların içinde duruyorsun. Her şey yumuşatılır, çıkarılır, yoğunlaştırılır. Kaynatma koyulaşır ve korunur. İlkbaharda, kuru meyve, kuru şarap, kuru elma şarabı, kuru bira, uzun kış sıcaklarından sonra hafif, çıtır ve havalandırılmış şeyler istersiniz