Dacă vrei să scoți un spin în mâncarea chineză, cred că cea mai mare mizerie a mâncării chinezești este înotătoarea de rechin, cuibul de pasăre, fălcile de pește, care nu au gust și valoare nutrițională, sunt extrem de scumpe și afectează ecologia, ceea ce poate fi clasificat ca o înșelătorie. În primul rând, aceste substanțe sunt colagen – o proteină de calitate slabă care nu este absorbită direct de corp și care nu furnizează toți aminoacizii necesari organismului. Apoi, aceste alimente nu au gust propriu-zis, gustul supei de înotătoare de rechin provine din supa de pui, iar cuibul de pasăre este de asemenea condimentat cu papaya cu zahăr rocos. În plus, aceste produse conțin adesea multe metale grele, conservanți și alte substanțe toxice, care nu sunt la fel de eficiente ca două ouă.