Aceasta este o operațiune serioasă de brisket. Mi se pare uimitor cum afumarea la temperaturi joase poate transforma o bucată de carne incredibil de tare, care costă 5 dolari pe livră, într-un vârf al excelenței culinare și care costă 36 de dolari pe livră. Și merită pe deplin. Sursa: texicanabbqconsulting (IG)