Você deixa os seus feijões de molho durante a noite para reduzir o ácido fítico. Você germina os seus grãos para diminuir os antinutrientes. Você ferve os seus vegetais para quebrar os oxalatos. Você fermenta as suas leguminosas para torná-las digestíveis. Todo esse esforço para tornar as plantas menos tóxicas. Ou você poderia alimentar as plantas a uma vaca e deixar o seu sistema de fermentação de quatro compartimentos processar tudo para você ao longo de 24-48 horas, e depois comer a vaca que contém zero antinutrientes e máxima nutrição biodisponível. A vaca já fez o molho, a germinação, a fervura e a fermentação. Isso se chama digestão ruminante. Você está apenas comendo o produto final. É por isso que a carne bovina é o alimento vegetal definitivo. Toda a nutrição das plantas, nenhum dos químicos de defesa, pré-processado em combustível humano perfeito. Você não está evitando plantas. Você está terceirizando a desintoxicação para um ruminante que evoluiu para lidar com isso.