Saltando para conclusões a partir de um gráfico pobre. A Lei de Engel: à medida que a renda das famílias aumenta, a proporção gasta em alimentos diminui (mesmo que o valor absoluto aumente). Portanto, a % gasta em alimentos a diminuir necessariamente significa que algo mais tem que aumentar; estas não são variáveis independentes. Este gráfico não é muito útil porque o tamanho e a idade da família são dramaticamente diferentes ao longo do período de medição, e muitas despesas beneficiam de economias de escala. Esperaríamos naturalmente que o aumento da riqueza e a maior idade resultassem em um gráfico como o mostrado. Riqueza porque o consumo de saúde tende a crescer com a riqueza. Maior idade porque o consumo de saúde tende a crescer com a idade.