E se lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio aumentasse il rischio di autismo? È un'ipotesi del tutto plausibile. I tempi coincidono: Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è entrato nell'approvvigionamento alimentare americano tra il 1970 e il 1975, si è rapidamente espanso alla fine degli anni '70 e negli anni '80, e nel 1999 rappresentava oltre il 40% di tutti i dolcificanti calorici aggiunti nella dieta statunitense. Evidenze meccanicistiche: Diversi studi su roditori riportano che l'esposizione prenatale o nei primi anni di vita a fruttosio può produrre comportamenti simili all'autismo o neuroinfiammazione nella prole. Effetti di secondo ordine: Evidenze di alta qualità (grandi meta-analisi) associano il diabete materno a un aumento dei rischi di diversi disturbi neuroevolutivi, incluso l'autismo. Questo implica che la disregolazione del glucosio-insulina e l'infiammazione durante la gravidanza siano un contributore principale. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è una fonte principale di questo nella dieta americana. Questo è ovviamente speculativo, ma vale la pena studiarlo. Sfortunatamente, le grandi aziende agricole sopprimeranno qualsiasi ricerca reale su questo perché hanno entrambi i partiti nelle loro tasche.