les aliments ultratransformés représentent 55 % des calories des Américains moyens. 62 % pour les enfants après avoir suivi 6 500 adultes pendant jusqu'à 20 ans, tous sans maladie cardiaque à la base, ils ont constaté que chaque portion supplémentaire quotidienne d'aliments ultratransformés augmentait le risque cardiovasculaire de 5 % le quintile supérieur de consommation avait un risque de 67 % plus élevé d'infarctus, d'accidents vasculaires cérébraux et de décès cardiaque par rapport au quintile inférieur. la courbe dose-réponse ne se stabilise pas, elle continue simplement, presque comme si l'approvisionnement alimentaire était optimisé pour quelque chose d'autre que de vous garder en vie