Aujourd'hui, j'ai réalisé : vous pouvez simplement mettre des aromates dans la casserole avec de l'ail lorsque vous le confisez. Je viens de jeter une bonne quantité de thym, de laurier et de poivre noir avec le mien.

Des experts comme Kenji (qui est génial) font la grimace devant l'ail pré-épluché en vrac (il est cuit à la vapeur pour enlever les peaux) mais c'est équivalent 1:1 avec de l'ail frais pour le confit. Achetez un pot, versez-le dans une petite casserole, de l'huile pour couvrir, four grille-pain pendant une heure, c'est fait. Ayez toujours du confit d'ail.