我下周将于10月18日至10月27日在日本度假。 烤味噌鲷鱼意面汤的食谱： - 在陶瓷不粘锅上涂抹1汤匙白味噌。 - 将锅从室温加热到150°C（302°F），使用Breville Control Freak。味噌的美拉德反应点相当低。 - 达到温度后，用200毫升室温水冲击锅。 - 加入干贝，保持在95°C（203°F）1分钟。 - 加入冷冻鲷鱼。将锅温降至65°C（149°F），保持20分钟。 - 在味噌汤中加入1汤匙寿喜烧酱。 - 开始煮你选择的意面，煮至1分钟前的“硬度适中”，然后沥干，放在最后的碗中晾干。 - 将味噌汤倒入最后的碗中，盛出。

北见市是位于北海道东部的一座城市，曾被称为“世界薄荷之都”，在20世纪初期，由于其理想的气候和先进的蒸馏工业，生产了全球约70%的薄荷油。其天然薄荷醇是从日本薄荷（“hakka”）中提取的，满足了全球对牙膏、口香糖和药品的需求。 然而，二战后，随着劳动力成本的上升，印度和中国出现了更便宜的玉米薄荷农场，合成薄荷醇开始大规模生产，北见的主导地位崩溃了。 转折点出现在1974年，当时德国公司Haarmann & Reimer（后来并入Symrise）完善并获得了完全合成薄荷醇工艺的专利，该工艺源自于石化前体，如m-克酚和香叶醇。这种基于石油的合成方法以工业规模生产薄荷醇，具有一致的纯度和更低的成本，使得北见的天然薄荷种植在1980年代经济上变得过时，结束了其作为世界薄荷之都的统治。