Vào giữa thế kỷ 19, chiều cao trung bình của một người đàn ông Hà Lan là 5'4". Thấp hơn chiều cao trung bình của một người Mỹ. Thấp hơn hầu hết các nước láng giềng châu Âu của họ. Ngày nay, chiều cao trung bình của một người đàn ông Hà Lan là 6'0". Dân số quốc gia cao nhất trên trái đất. Đó là một sự biến đổi 20 cm trong khoảng 150 năm. Một trong những sự gia tăng chiều cao được ghi nhận nhanh nhất trong lịch sử nhân loại. Điều gì đã thúc đẩy điều đó? Các nhà nghiên cứu đều nhất trí: sữa. Thịt. Protein động vật chất lượng cao được cung cấp rộng rãi, được phổ biến trong toàn dân khi sự thịnh vượng gia tăng. Hà Lan là một quốc gia chăn nuôi bò sữa. Nó luôn như vậy. Điều thay đổi là người dân bình thường, không chỉ những người giàu có, có thể tiếp cận những gì đất đai sản xuất ra. Người Hà Lan không cao lên vì một loại cây mới. Họ cao lên vì một con bò.