Nếu phải chỉ trích ẩm thực Trung Quốc, tôi cho rằng điều tồi tệ nhất của nó là vi cá mập, tổ yến, và bột hoa, những thứ không có hương vị, không có giá trị dinh dưỡng, lại cực kỳ đắt đỏ và ảnh hưởng đến hệ sinh thái, có thể được coi là một trò lừa đảo. Đầu tiên, những thứ này đều là collagen - một loại protein kém chất lượng, không thể được cơ thể hấp thụ trực tiếp và cũng không cung cấp đủ tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể. Sau đó, những thực phẩm này bản thân chúng không có bất kỳ hương vị nào, hương vị của súp vi cá mập đến từ nước dùng gà, tổ yến cũng phải nhờ vào đường phèn, sữa và đu đủ để tạo hương vị. Hơn nữa, những thứ này thường chứa một lượng lớn kim loại nặng, chất bảo quản và các chất độc hại khác, thật sự không bằng hai quả trứng gà.