Vào tháng 12 năm 1914, khi Ernest Shackleton và 27 người đàn ông của ông bị mắc kẹt bên trong một con tàu bị băng Nam Cực từ từ nghiền nát, họ đã ăn một trong những bữa ăn ngon nhất của toàn bộ cuộc thám hiểm. Súp rùa, cá trắng, thỏ hầm, bánh pudding Giáng sinh, bánh nướng thịt, rượu rum và bia stout. Con tàu không đi đâu cả, và băng đã hoàn toàn khóa họ lại. Họ ăn như những vị vua, bởi vì Shackleton hiểu rằng một bữa ăn ngon là rất quan trọng về mặt tâm lý để những người đàn ông của ông sống sót. Cuộc thám hiểm đã rời đảo South Georgia vào tháng 12 năm 1914 với mục tiêu thực hiện cuộc vượt biển đầu tiên qua lục địa Nam Cực. Hai ngày sau khi vào Biển Weddell, băng đã bao vây và Endurance ngừng di chuyển. Trong mười tháng, đoàn thủy thủ sống trên con tàu bị mắc kẹt, duy trì thói quen, cho chó kéo xe ăn, chơi bóng đá trên băng, và ăn hết nguồn cung của họ trong khi hy vọng băng sẽ thả họ ra. Nó không bao giờ làm vậy. Vào ngày 27 tháng 10 năm 1915, một làn sóng áp lực mới đã làm gãy bánh lái và đáy tàu, và nước lạnh tràn vào. Endurance đã chìm xuống đáy Biển Weddell và 28 người đàn ông còn lại đứng trên băng với ba chiếc thuyền cứu sinh nhỏ và không có cách nào để gọi cứu trợ. Những gì xảy ra sau đó là một tình huống sống sót không giống như hầu hết mọi thứ khác trong lịch sử đã được ghi chép. Bữa ăn tiêu chuẩn trở thành hoosh, một từ cho bạn biết mọi thứ bạn cần biết về hương vị của nó. Thịt hải cẩu hoặc thịt chim cánh cụt được nấu với mỡ và tuyết, đặc lại bằng bánh quy nghiền, ăn càng nhanh càng tốt khi nó vẫn đủ ấm để cảm thấy như thực phẩm. Shackleton đã viết trong nhật ký của mình rằng những người đàn ông đã nói về thực phẩm liên tục, mơ về nó, tranh luận về nó, mô tả chi tiết chính xác những bữa ăn mà họ dự định ăn ngay khi họ về nhà. Nhưng chi tiết mà tôi luôn quay lại là: những tài sản quý giá nhất trên băng sau khi con tàu chìm không phải là công cụ hay vũ khí hay bản đồ. Đó là những cuốn sách nấu ăn bằng đồng xu mà những người đàn ông đã mang theo. Họ đã nghiên cứu các công thức, chú thích chúng, và tranh luận về phương pháp chế biến nào mang lại kết quả tốt nhất. Chết đói trên băng biển Nam Cực, phân phối thịt chim cánh cụt, và tranh luận về việc liệu bạn có nên sear thịt trước khi hầm nó hay không. Một buổi chiều, một con hải cẩu đã tấn công nhóm trên băng. Frank Wild đã bắn chết nó. Khi họ mổ bụng nó ra, bụng đầy cá chưa tiêu hóa, điều này đã cung cấp một bữa ăn hoàn toàn bất ngờ và thực sự được chào đón cho toàn bộ đoàn thủy thủ. Đến thời điểm đó trong cuộc thám hiểm, một kẻ săn mồi chết với bụng đầy là lý do để ăn mừng thực sự và không ai hỏi quá nhiều câu hỏi về việc cá đã ở đâu. Shackleton đã viết về khoảnh khắc họ phải bắn những con chó kéo xe khi thực phẩm hết, nói rằng đó là công việc tồi tệ nhất mà họ đã phải đối mặt trong toàn bộ cuộc thám hiểm và họ cảm thấy sự mất mát sâu sắc. Ông đã đặt tên cho từng con trong số chúng. Mỗi người đàn ông đều sống sót. Tất cả 28 người họ đã trở về nhà, điều này vẫn là một trong những câu chuyện lãnh đạo phi thường nhất trong lịch sử đã được ghi chép. Shackleton đã chết trong cuộc thám hiểm Nam Cực tiếp theo của ông vào năm 1922 trên đảo South Georgia, cùng hòn đảo mà họ đã rời đi tám năm trước đó với đầy đủ nguồn cung và một tham vọng không thể. Endurance tự nó đã nằm chưa được phát hiện ở đáy Biển Weddell trong 107 năm cho đến khi một nhóm nghiên cứu tìm thấy nó vào tháng 3 năm 2022, vẫn còn nguyên vẹn, gần 10.000 feet dưới đáy, tên trên đuôi vẫn có thể đọc được một cách hoàn hảo. © Eats History #archaeohistories