Một nhà hàng đông đúc, một phòng ăn ồn ào, và một sự hiểu lầm vô tội đã biến thành một bữa ăn mà tôi sẽ bị trêu chọc mãi mãi. Tôi bước vào với cái bụng đói, cái đói mà bạn không đọc thực đơn, bạn chỉ lướt qua nó. Nhân viên phục vụ đến gần, vui vẻ và tự tin, và hỏi tôi muốn gì. Tôi thấy "Đĩa Thịt Bò" trên bảng phía sau cô ấy và nói, "Cái đó. Thịt bò." Cô ấy gật đầu, ghi lại, và biến mất vào bếp. Không có cảnh báo. Không có ánh mắt nghi ngờ. Không có gợi ý nhẹ nhàng rằng tôi sắp đưa ra một quyết định trong đời mà tôi sẽ hối hận. Khi đĩa thức ăn được mang ra, nó trông thật hoàn hảo. Mùi… cũng tôn trọng. Tôi đã cắn một miếng. Hương vị đánh vào tôi như một cái bắt tay lịch sự. Kết cấu thì gần, nhưng không đủ gần. Nó có vị như người anh em lạc quan của thịt bò, người luôn cố gắng nhưng không được sinh ra để làm công việc gia đình. Tôi kiểm tra thực đơn một lần nữa. "Thịt Bò Dựa Trên Thực Vật, đặc sản bền vững của chúng tôi." Trái tim tôi chìm xuống. Tôi rất hối hận. Nhân viên phục vụ đi ngang qua, thấy biểu cảm của tôi, và nói, "Ôi! Lần đầu tiên thử tùy chọn dựa trên thực vật à?" Tôi gật đầu, nhai chậm rãi, như một người đàn ông đang suy ngẫm về mọi quyết định đã dẫn anh ta đến khoảnh khắc này. Cô ấy đề nghị mang cho tôi thịt bò thật, nhưng lòng tự trọng là một điều mạnh mẽ. Tôi đã hoàn thành phần thịt bò dựa trên thực vật chỉ vì sự bướng bỉnh, mỗi miếng là một lời nhắc nhở để đọc thực đơn cẩn thận hơn. Bây giờ, mỗi khi tôi bước vào nhà hàng đó, nhân viên chào đón tôi với cùng một câu: "Hôm nay bạn sẽ chọn thịt bò cổ điển chứ?" Và tôi luôn, luôn kiểm tra lại thực đơn.