İyot saati reaksiyonu, iki renksiz çözeltinin - oksitleyici ve iyod iyonları ile nişastalı olan bir çözeltinin - karıştırılmasını içerir; bu çözelti aniden koyu maviye dönüşür; bu çözelti iyot-nişasta kompleksi oluşumu sonucu aniden koyu maviye dönüşür.