Det här är en riktigt seriös brisket-operation. Det är förvånande för mig hur rökning vid låga temperaturer kan förvandla en otroligt seg köttbit som kostar 5 dollar per pund till toppen av kulinarisk excellens och kostar 36 dollar per pund. Och det är så värt det. Källa: texicanabbqconsulting (IG)