Китай — единственная страна, которая развила питье чая в полноценную систему повседневной духовной практики. Самое удивительное в китайском чае заключается в том, что это не просто культура одного момента, а целая система, позволяющая людям успокоить дух, провести время и упорядочить жизнь. Китайцы превратили питье чистого чая в ритуал, чайный стол, посуду, пространство и процесс; это не просто культурная привычка, а потому что китайцы очень рано поняли: жить — это не только значит наесться, одеться и заработать деньги, но и иметь способ, который успокаивает сердце. А чай — это самый китайский и самый мягкий способ.