ультрапереработанная пища составляет 55% калорий среднего американца. 62% для детей после отслеживания 6500 взрослых на протяжении до 20 лет, все из которых не имели сердечно-сосудистых заболеваний на начальном этапе, было установлено, что каждая дополнительная порция ультрапереработанной пищи увеличивала риск сердечно-сосудистых заболеваний на 5% верхний квинтиль потребления имел на 67% более высокий риск сердечных приступов, инсультов и сердечной смерти по сравнению с нижним. кривая дозы-ответа не достигает плато, она просто продолжает расти, почти как будто продовольственное снабжение было оптимизировано для чего-то другого, кроме как для поддержания вас в живых.