Недавние научные исследования предполагают, что наши предки потребляли дикие злаки — вероятно, в виде примитивных лепешек — как минимум 100 000 лет назад. Сельскохозяйственная революция, которая привела к появлению полевых хозяйств, как мы их знаем, произошла всего 10-12 000 лет назад.