Это действительно серьезная операция с грудинкой. Меня поражает, как копчение при низких температурах может превратить невероятно жесткий кусок мяса, который стоит $5 за фунт, в вершину кулинарного мастерства и стоить $36 за фунт. И это того стоит. Источник: texicanabbqconsulting (IG)