Разница может заключаться в том, что Apple рассматривает Siri и Apple Intelligence как две разные вещи. Серверы Apple для функций, не связанных с Siri, + серверы Google для новых функций Siri. Последнее, чего хочет Apple, это навредить своей позиции по вопросам конфиденциальности, которая является ее единственным (хотя и несущественным) отличием.

Другой пункт здесь: Apple использует Google Cloud для серверов данных iCloud на протяжении многих лет.